domingo, 22 de fevereiro de 2026
Referência em pit-dog em Goiânia, a Vila Buldogs cresce com conceito de vila gastronômica e gestão familiar.
A abertura da nova unidade da Vila Buldogs, no Jardim Goiás, representa mais um capítulo de uma história de 40 anos. Que começou em uma praça pública de Goiânia e se consolidou como negócio familiar.
A marca nasceu em 1986, quando Josias Lima da Silva decidiu apostar na produção própria de hambúrgueres e na venda direta ao público no Setor Oeste. Atualmente, a empresa vende cerca de meia tonelada de carne por semana.
O administrador Wesley Fernandes, filho do fundador, começou a trabalhar ainda jovem na operação e acompanhou de perto a evolução da marca. “O Buldogs começa com meu pai, que é o grande responsável pelo posicionamento do negócio. Fui aprendendo desde cedo e, com o tempo, assumi a parte administrativa”, diz ao EMPREENDER EM GOIÁS.
Segundo ele, a essência do empreendimento sempre esteve ligada ao modelo tradicional de pit-dog, com produção própria e atendimento próximo ao cliente. A decisão de fabricar o próprio hambúrguer foi um diferencial desde o início.
“Meu pai foi um dos primeiros a não comprar hambúrguer pronto. Ele abriu a própria cozinha e desenvolveu uma receita própria, que mantemos há mais de 30 anos”, afirma.
Entre 2019 e 2020, surgiu a ideia de transformar o modelo original em um novo formato: a Vila Bulldogs. A proposta era manter a atmosfera de praça, característica do pit-dog, em um espaço privado.
“Como não era mais possível operar em praça pública, pensamos em reproduzir esse ambiente dentro de um lote. A ideia era criar um espaço que lembrasse uma pequena vila, sem perder a essência do que sempre fomos”, afirma Wesley.
O empresário conta que decidiu investir em contêineres, inspirado em referências internacionais e em projetos já vistos no Brasil. O formato permitiu criar uma identidade visual própria e, ao mesmo tempo, manter ligação com a estética metálica tradicional dos pit-dogs.
A primeira Vila foi inaugurada no Alto da Glória, em Goiânia, e enfrentou um desafio logo no início: a pandemia de Covid-19. “Inauguramos em março de 2020 e, em seguida, veio a pandemia. A unidade se sustentou principalmente pelo delivery, o que reforçou a importância da tecnologia e da presença em aplicativos”, relembra.
Atualmente, a marca conta com três operações: a unidade original do Setor Oeste, a Vila do Alto da Glória e a nova unidade no Jardim Goiás Mall. Todas seguem sob gestão familiar, sem modelo de franquia.
“A gente optou por crescer com unidades próprias. Já estudamos franquias, mas, neste momento, não faz sentido para o negócio. O plano é continuar expandindo com operação própria”, afirma Wesley.
O cardápio reúne versões tradicionais e gourmets, além de sucos, cremes e molhos próprios, entre eles, o molho de ervas, que se tornou marca registrada da casa. A unidade do Jardim Goiás Mall traz ampliação do cardápio e novos testes gastronômicos, como sobremesas, petiscos e cortes de carne, além de reforçar a experiência presencial.
“A ideia é evoluir sem perder a raiz. O foco continua sendo produto bem feito e atendimento próximo, como sempre foi desde o início”, destaca o empreendedor.
A tecnologia também passou a integrar a rotina do negócio, especialmente nas vendas por aplicativo e na divulgação digital. Plataformas de delivery e campanhas em redes sociais ajudam a alcançar novos públicos e a sustentar o crescimento das unidades.
