domingo, 15 de março de 2026
Chef goiano cria food truck nos EUA e conquista clientes com jantinhas, espetinhos e comidas típicas de Goiás.
O goiano Oberdan Henrik, mais conhecido como Chef Henrik, está ganhando a vida nos EUA vendendo as famosas jantinhas tradicionais de Goiás. Com seu food truck, o empreendedor oferece jantinhas, espetinhos, sanduíches, pastel, cozinha e torresmo com mandioca frita, um dos carros chefes da casa.
“Decidi fazer jantinhas e comidas goianas pois era o que eu e minha família sentíamos falta. Pensei ‘por que não fazer algo raro por aqui e que mata a vontade de muita gente?’”, contou ao EMPREENDER EM GOIÁS.
Oberdan sempre gostou de empreender. Ainda muito jovem foi para Portugal, onde empreendeu por 10 anos fazendo marmita e trabalhando com música. Depois, retornou ao Brasil e montou um restaurante.
Os negócios iam bem até o ano de 2015. Naquele ano, vários fatores econômicos culminaram em uma forte crise para o Brasil. Temendo sofrer piores consequências por conta da inflação alta e situação crítica, Henrik resolveu se mudar para os Estados Unidos.
Nos EUA, Chef Henrik trabalhou para os outros durante os dois anos, quando também dividia seu tempo vendendo refeições. O empreendedor passou a vender espetinho e, posteriormente, comercializando salgados.
Um de seus pontos fortes é a ampla gama de conhecimentos: Henrik, além de cozinheiro, é padeiro e confeiteiro.
Após perceber que o ramo de comidas brasileiras rendia, decidiu seguir com o negócio através de um food truck. Há dois anos, o investimento inicial foi de 15 mil dólares para finalmente deixar o empreendimento no formato que tem hoje. A partir daí, o food truck do Chef Henrik conquistou o coração e, principalmente, a boca de brasileiros e americanos nos EUA.
Para o futuro, Henrik deseja comprar outro food truck para expandir seu negócio. Além disso, quer abrir filiais em outros estados em que também moram muitos brasileiros. A demanda por comidas goianas e brasileiras nos EUA é grande. Dessa forma, o empreendedor entende que há espaço para crescimento.
Mesmo com um negócio consolidado, Henrik acredita que investir nos EUA e manter um empreendimento em terras americanas é desafiador. Ele elenca que, no Brasil, a questão do idioma ajuda muito, enquanto nos EUA é preciso começar do zero, pois não há conhecidos ou público.
No entanto, comenta que o empreendedorismo nos Estados Unidos é mais meritocrático.
“Como o país é mais capitalista, se pagar suas taxas e pagando tudo certinho, você vai pagar sobre a sua lucratividade. Então você vai ver o retorno. No Brasil há muita exigência e eles oferecem muito pouco. Há muita exigência e falta de oportunidade, mas aqui é desafiador do mesmo jeito”, comentou.
