Rensga! Colombina lança cerveja à base de mandioca

A cervejaria goiana Colombina lançou uma nova marca no mercado: a linha Rensga! (tradução literal de tudo que é surpreendente para os goianos), que traz em sua composição 16% de mandioca, que recebe incentivo fiscal do Estado. Combinado aos cereais maltados, a mandioca se insere naturalmente no processo de fabricação, resultando no teor alcóolico almejado pelos cervejeiros e deixando a bebida um pouco mais leve.

“O resultado final foi uma bebida leve e agradável de ser degustada. Sensorialmente a presença da mandioca é praticamente imperceptível, não alterando no sabor ou aroma”, explica o sommelier da Colombina, Alberto Nascimento. “Vislumbramos com esse projeto um reforço dos valores defendidos pela Colombina, de priorizar o pequeno produtor no fornecimento de nossas matérias-primas. Portanto, nos dedicamos a idealizar um produto que pudesse integrar nosso portfólio com a mesma qualidade dos demais”, diz Patrícia Mercês, CEO da cervejaria.

Com auxílio do Estado, a Colombina conseguiu contato direto com a Associação dos Agricultores Familiares de Bela Vista de Goiás (Afabev), estabelecendo uma parceria comercial, com projeção de aquisição de uma tonelada mensal de mandioca, ainda no primeiro semestre. A Colombina traz nos rótulos da Rensga! um QR Code que dá acesso a informações sobre a procedência da matéria-prima e da família goiana que a forneceu.

A Colombina Rensga! chega ao mercado em duas versões: Lager e IPA, com teor alcoólico de 4,8% e amargor de 14 IBUs, ampliando o atual portfólio de 20 diferentes cervejas em linha de produção atualmente. Ambas são disponibilizadas nas versões 600 ml e 355 ml, sendo que a Colombina Rensga IPA também ganhou a versão chopp. Para este primeiro semestre a empesa estima produção mensal de 8 a 10 mil litros das duas novas cervejas.

A Colombina é uma das cervejarias artesanais pioneiras em Goiás e uma das marcas que mais crescem neste segmento no País. Saiba mais sobre a empresa goiana.