Diagnóstico médico faz empresário abrir próprio negócio

Depois de anos trabalhando na construção civil, Cézar Augusto Alberto Bernardini precisou mudar de rumo por motivos de saúde. O diagnóstico de hérnia de disco o afastou do ofício. A recomendação médica foi clara: mudava de profissão ou colocaria em risco a própria mobilidade. Nesse cenário que nasceu a Buena Pizzaria Delivery, em Porangatu, no Norte de Goiás.

A ideia da pizzaria veio após muita pesquisa. Primeiro, pensou em abrir um negócio com espetinho ou vender marmitas. Mas percebeu que esses ramos tinham muita concorrência na sua cidade. Então, viu no delivery de pizzas uma oportunidade. Com uma pequena herança, utilizou um barracão nos fundos da casa para começar a produção, sem precisar gastar com aluguel e estruturar um delivery.

Também buscou orientações e consultoria do Sebrae-GO. Com isso, aprendeu a organizar a produção, controlar custos e calcular preços. No início, César usava aplicativos de delivery já conhecidos. Mas decidiu desenvolver sua própria plataforma para reduzir taxas e ter mais controle sobre as vendas. O aplicativo, criado com o apoio do Sebrae, hoje funciona integrado ao atendimento por WhatsApp

Expansão

Atualmente, César oferece cerca de 30 sabores entre pizzas doces e salgadas. As vendas, que antes eram esporádicas, passaram a ter fluxo constante: em média, de 20 a 22 pizzas por dia. E com planos de aumentar, num trabalho dividido com a esposa.

Entre os principais desafios ainda estão a contratação de pessoal e o planejamento para, futuramente, abrir uma loja física. Por enquanto, a operação segue exclusiva no delivery. César destaca que escolheu trabalhar com ingredientes de qualidade em busca da fidelização do cliente.

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