Restaurantes inovam com pratos temáticos

Os restaurantes da capital goiana estão investindo em programações especiais, promoções e pratos temáticos para receber seus clientes durante a Copa do Mundo. 

De acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), a maioria dos estabelecimentos projeta um aumento de até 20% no faturamento durante a competição.

A Pizza 3, localizada no Parque Anhanguera, é um bom exemplo. A pizzaria desenvolveu um menu especial temático com sabores de pizza baseado em países da Copa do Mundo. A iniciativa, em parceria com a Chef de cozinha Maria Laura Fleury, reúne 5 sabores reunidos em uma única tábua em formato de menu de degustação.

Cada um dos sabores é baseado em um país de cada continente do globo que esteja na Copa do Mundo. O representante da Ásia é o Japão, que recebeu uma pizza com frango, cogumelos e um molho agridoce com um toque de missô. Já Marrocos, país da África, conta com linguiça picante, cebola roxa e gochujang, condimento feito com uma pasta fermentada de malagueta, arroz glutinoso, soja e sal.

O sabor da Nova Zelândia conta com camarão e limão sicialiano, enquanto o sabor Estadunidense, país anfitrião da copa, leva pepperoni. Por fim, a França foi escolhida como representante da Europa e leva presunto royal e queijo emmental em sua receita. 

Os clientes podem também escolher o sabor do Brasil, feito com queijo raclette da serra da mantiqueira e goiabada.

De acordo com William Pansini, sócio proprietário do estabelecimento, as ações não param por aí. “Estamos criando um espaço para incentivo da convivência através da troca de figurinhas para o álbum da copa. Vamos transmitir os jogos, em um ambiente familiar, que é a identidade da nossa loja”, comentou para o Empreender em Goiás.

Promoções

O Piry Bar e Restaurante, localizado no Jardim América e Conhecido por sua culinária nordestina, também terá uma programação especial nesses dias. Além de transmitir os jogos através de vários aparelhos de TVs espalhados pelo estabelecimento, o Piry manterá o Happy Hour durante as partidas e com 20% de desconto em qualquer caipirinha. 

O restaurante terá uma opção especial em seu cardápio: a Seleção Campeã. Trata-se de um prato com uma seleção dos melhores petiscos da casa para os clientes se servirem e que vem com uma bebida gratuita. “Estamos com uma boa expectativa pois os horários dos jogos estão bem legais e, diferente da copa anterior, essa não é em dezembro”, citou Danillo Ramos, proprietário do local.

Outras atrações

A Forneria 1121, pizzaria no Setor Marista, oferecerá duas opções diferentes de Open Bar durante os jogos da Copa do Mundo. Por R$99, os clientes podem beber vinhos, chopps e drinks à vontade. Por R$100 a mais, é possível também curtir pizzas e uma variedade de mais de 10 petiscos. Ambas as condições duram por 3 horas.

Já no Kasarão, estabelecimento do Centro de Goiânia voltado para o público alternativo, haverá transmissões dos jogos e sets especiais de DJs para partidas importantes.

Expectativa

Segundo a Abrasel, 52% dos estabelecimentos brasileiros pretendem transmitir os jogos. Entre eles, 80% acredita que haverá aumento no faturamento em comparação aos dias sem jogos. A maior parte desse grupo (59%) projeta crescimento de até 20% nas receitas durante o período da competição.

 Entre os estabelecimentos que pretendem oferecer a transmissão dos jogos, 59% planejam exibir também partidas de outras seleções. Além das transmissões, 57% dos empresários afirmam que vão adotar estratégias específicas para aproveitar o aumento esperado na movimentação.