sábado, 8 de agosto de 2026
O que começou como uma solução para atender às necessidades alimentares de um filho se transformou num empreendimento em crescimento. À frente da Soêh Doces, Jéssika Alves de Oliveira Guimarães e Michel Guimarães Rocha construíram uma história que une empreendedorismo, qualificação profissional e a coragem de recomeçar. A empresa fica em Goiânia.
A trajetória da confeitaria teve início dentro da cozinha da própria casa. Nutricionista há mais de dez anos, Jéssika Alves passou a produzir bolos e doces depois que o filho caçula foi diagnosticado com alergia à proteína do leite de vaca. O objetivo era simples: garantir que ele pudesse participar das comemorações da família sem restrições.
“Eu comecei a fazer os próprios bolos dos aniversários dele. Como eu já gostava muito dessa área, resolvi encarar de fato essa parte de trabalhar com doces e bolos. Foi quando comecei a estudar”, relembra a empreendedora.
A decisão de investir em conhecimento foi o primeiro passo para transformar uma atividade doméstica em um negócio. Jéssika buscou formação técnica em gastronomia e especialização em confeitaria, adquirindo habilidades que ampliaram o cardápio e elevaram o padrão dos produtos oferecidos.
“Aprendi a fazer croissant, carolina e vários doces mais sofisticados que eu nunca tinha trabalhado. Hoje, consigo trazer esse conhecimento para a nossa confeitaria”, afirma.
O crescimento da empresa também influenciou a vida profissional de Michel. Aos 43 anos, ele decidiu seguir o mesmo caminho da esposa e ingressou na área da gastronomia, tornando-se parceiro não apenas na vida pessoal, mas também nos negócios.
“Depois que ela terminou o curso de Confeiteiro Profissional, abriu vaga para o Curso Técnico em Gastronomia. Eu corri e me inscrevi. Hoje sou estudante do curso técnico e vejo como a gastronomia faz diferença na minha vida”, conta.
Durante anos, toda a produção da confeitaria foi realizada na residência da família. Com o aumento da demanda e a profissionalização do casal, surgiu a necessidade de expandir a operação e investir em um espaço próprio.
“Com os cursos, fomos adquirindo conhecimento e nos profissionalizando. Então vimos a necessidade de crescer”, explica Michel.
A mudança para uma sala comercial marcou uma nova etapa do empreendimento, que também passou por um processo de reposicionamento de mercado. O antigo nome, Três Pedacinhos de Amor, deu lugar à marca Soêh Doces, acompanhada por uma nova identidade visual e uma estratégia mais alinhada aos objetivos de crescimento.
“A gente percebeu que precisava de um novo nome, uma nova imagem e uma nova estrutura”, destaca Jéssika.
Segundo Michel, as mudanças foram inspiradas por conhecimentos adquiridos durante a formação profissional, especialmente nas áreas de marketing e gestão.
“Recebemos orientações para modificar a marca, trabalhar novas cores e até repensar o espaço. Foi um processo que nos ajudou a criar novos sonhos para o negócio”, afirma.to
Hoje, o casal vê na confeitaria não apenas uma fonte de renda, mas um projeto construído em conjunto e sustentado pela busca permanente por aperfeiçoamento.
“O Senac abriu meus olhos para uma profissão. Trabalhar com alimentação faz toda a diferença na minha vida, porque não faz bem apenas para mim, mas também para as outras pessoas”, conclui Michel.
